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LYONS, NEBRASKA – Octubre es el mes nacional de la iniciativa "De la granja a la escuela", y las escuelas de todo el estado lo celebran con los "Jueves de Nebraska", un nuevo programa con plazas abiertas, patrocinado por el Centro de Asuntos Rurales y el Departamento de Educación de Nebraska - Servicios de Nutrición.
Las escuelas participantes sirven una comida elaborada con productos locales en sus comedores el primer jueves de cada mes.
“Adquirir productos de Nebraska fomenta la comida fresca, local y saludable en la cafetería escolar, educa a los estudiantes sobre la agricultura de Nebraska e impulsa nuestras economías locales”, dijo Sandra Renner, asociada de proyectos en el Centro de Asuntos Rurales.
Gracias a una subvención del programa "De la granja a la escuela" del USDA, cinco escuelas de Nebraska participaron en el programa piloto "Jueves de Nebraska" durante el año escolar 2017-2018. Dichas escuelas fueron Omaha Public Schools, Litchfield Public School, Overton Public School, Thayer Central Community School y Wayne Community Schools.
Según Sharon Davis, directora del Departamento de Educación y Servicios de Nutrición de Nebraska, los esfuerzos de las cinco escuelas piloto beneficiaron a casi 42,000 estudiantes y permitieron que miles de dólares destinados a la alimentación se quedaran en la economía de Nebraska.
El programa piloto también dio como resultado la creación de recursos, artículos promocionales y un portal interactivo de recetas. Estos recursos y muchos más están disponibles al inscribirse en el programa. La información de inscripción y las historias de cada una de las cinco escuelas piloto se pueden encontrar en: education.ne.gov/nethursdays or cfra.org/nebraska-thursdays.
“Se anima a los miembros de la comunidad interesados en iniciar un programa de Nebraska Thursdays, o a las empresas agrícolas y alimentarias interesadas en suministrar productos para el menú, a que se pongan en contacto con los distritos escolares locales para informarse sobre esta oportunidad”, dijo Renner.
El programa Nebraska Thursdays cuenta con el apoyo adicional de la Comisión de Frijoles Secos de Nebraska, el Consejo Lácteo del Medio Oeste y el Consejo de Carne de Res de Nebraska.
