Rea Landholm, gerente de marketing y comunicaciones de marca, [email protected] o 402.687.2100 ext. 1025
Lyons, NE - The Center for Rural Affairs is partnering with University of Nebraska Extension to offer several FREE farm to school trainings to Nebraska’s school food service staff and fruit and vegetable growers.
Food service staff and managers can learn techniques to work smarter, not harder, when finding and incorporating local fruits and vegetables. Trainers Fayrene Hamouz and Georgia Jones, UNL Associate Professors in the Department of Nutrition and Health Sciences, will work to address establishing predictable demand and supply of locally grown food for Nebraska Child Nutrition Programs. Hamouz recognizes that “adding local fruits and vegetables to the school lunch menu invests in the local economy, as well as contributes to the health and vitality of Nebraska’s youth.” Additionally, Jones states, “Local food is enjoyable for students. It’s fresher and it tastes better. This will build success.”
Los agricultores aprenderán técnicas para conectar y trabajar con las escuelas, incluyendo las normas de seguridad alimentaria, la gestión de los ciclos de pedidos escolares, la demanda de productos y las necesidades de envasado.
“Cada vez más agricultores cultivan alimentos para los mercados locales de Nebraska”, afirmó Wyatt Fraas, del Centro de Asuntos Rurales, quien coordina la parte del taller dedicada a los agricultores. “Muchos de ellos buscan nuevas oportunidades para ofrecer alimentos frescos y saludables a su comunidad, por ejemplo, en los comedores escolares”.
Fraas continuó: “Este taller brindará a los agricultores conocimientos de marketing y acceso a compradores de alimentos escolares. Es una buena oportunidad para describir sus cultivos y conocer al personal del servicio de alimentación escolar, quienes podrían convertirse en clientes. Además, los agricultores podrán conocer qué productos agrícolas buscan las escuelas de Nebraska”.
Lunch will be provided at no cost. This time will be spent in shared one-on-one and group discussion in order for farmers and school food service staff to make connections and share ideas.
“Este proyecto aumenta la rentabilidad de los productores de cultivos especializados de Nebraska al expandir un mercado subutilizado o, en muchos casos, al abrir un nuevo mercado sin explotar”, dijo Sarah Smith, líder del programa De la Granja a la Escuela de Nebraska en el Centro de Asuntos Rurales. “Las escuelas son grandes compradores habituales de cultivos especializados, y al acceder a este mercado, los agricultores de estos cultivos pueden beneficiarse enormemente”.
Según Smith, los estudiantes que prueban frutas y verduras frescas de la zona en la escuela suelen pedir los mismos productos para sus comidas en casa. Es el momento de que las escuelas consideren cómo los alimentos locales pueden ampliar las opciones de menú en el Programa Nacional de Almuerzos Escolares y, al mismo tiempo, aumentar el disfrute de los estudiantes.
Qué: GRATIS Nebraska Farm to School Workshops
Quiénes: School food service staff and managers; Specialty Crop Producers (fruit, vegetable, nut, herb)
Cuando y donde: Saturdays, 9am - 2pm, includes lunch
Fechas:
- February 6, 2016: East Butler Public School, Brainard
- February 13, 2016: Hemingford Public School
- March 19: Wayne Public School
- April 2: North Platte Public School
- April 9: Litchfield Public School
Those interested should register at least a week in advance for desired workshop.
Se ofrecerán créditos de formación continua.
