Por April Goettle, ex miembro del personal.
¿Sabías que la corteza interna del sauce es la fuente original de la aspirina?
Una tarde de agosto, Barbara Salvatore, residente de Verdigre, Nebraska, nos contó este dato. Salvatore es una experta en plantas medicinales. El taller demostró a los miembros de la comunidad Santee Sioux y a los residentes de las zonas aledañas la gran cantidad de recursos que la naturaleza puede ofrecer, si uno está dispuesto a buscarlos.
Nebraska ofrece una asombrosa variedad de plantas silvestres comestibles y medicinales. No tuvimos que ir muy lejos para encontrar abundancia: exploramos el parque ribereño de Santee. En cuestión de minutos, el grupo encontró cerezas silvestres, bellotas, espadañas, llantén negro y más.
Encontramos muchas plantas con flores que también son comestibles, como la asclepia (las flores, los brotes tempranos y las vainas son comestibles en ciertas épocas del año) y la zanahoria silvestre (la raíz es un pariente duro pero comestible de la zanahoria).
Barbara también nos mostró cómo se puede utilizar el llantén negro para tratar las picaduras de insectos.
El día concluyó con una excursión a un huerto local, donde descubrimos huitlacoche, un hongo similar a una seta que crece en el maíz. También conocido como trufa mexicana, se considera un manjar en la gastronomía mexicana. Se saltearon trozos con granos de maíz fresco para que todos lo probaran. Tras algunas dudas iniciales, todos se sorprendieron de lo mucho que les gustó. Este hongo es bastante saludable, ya que transforma los componentes del maíz en aminoácidos y otros nutrientes beneficiosos.
Únete a nosotros en un taller de recolección de plantas silvestres de primavera, donde podrás degustar un grupo completamente diferente de plantas, incluyendo cebolletas, verduras de hoja verde y más. Los detalles se anunciarán en nuestra página de eventos.
Consejos para recordar al recolectar alimentos silvestres:
- No comas nada que no puedas identificar con certeza.
- Nunca tomes más de lo que vayas a usar.
- Nunca recoja toda la planta de un mismo tipo de una misma zona.
