La posibilidad de vender comida casera directamente a los consumidores ha sido una oportunidad para muchos residentes rurales que buscan complementar sus ingresos o probar un negocio potencial sin los grandes costos iniciales. Los cambios recientes en las leyes sobre alimentos caseros en Nebraska e Iowa han hecho que sea más accesible para los productores de alimentos caseros compartir sus productos con sus comunidades. Si tiene experiencia con la comida casera, ya sea productor o cliente, al Centro de Asuntos Rurales le gustaría saber de usted.
Si bien todos los estados permiten la venta de estos productos, a menudo denominados alimentos caseros, las regulaciones varían, y algunas limitan las ganancias por ventas anuales, restricciones sobre dónde se pueden vender estos productos y qué tipo de alimentos se consideran seguros para vender.
Como mínimo, en todos los estados se permiten alimentos como productos horneados, dulces, palomitas de maíz y barras de granola que no requieren refrigeración. En Nebraska, las ventas de alimentos caseros están restringidas únicamente a estos productos no perecederos y los vendedores deben registrar su negocio desde casa en el Departamento de Agricultura y completar un curso de seguridad alimentaria.
Un proyecto de ley presentado a principios de este año en la Legislatura de Nebraska busca actualizar los tipos de productos que se pueden vender en los mercados de agricultores y otros eventos.
El Proyecto de Ley 321 ampliaría la ley de alimentos caseros para incluir algunos productos que necesitan refrigeración, como tartas de queso, pasteles rellenos de crema y salsas como hummus, pesto o salsa. Si se aprueba, Nebraska se uniría a otros estados que han actualizado sus regulaciones basadas en la demanda de los consumidores de más alimentos de origen local.
Al igual que en Nebraska, la ley de alimentos caseros de Iowa limita las ventas a productos no perecederos vendidos en el hogar. Pero, en 2022, la Legislatura aprobó la Ley de Establecimientos de Procesamiento de Alimentos en el Hogar, una de las leyes más progresistas que regulan los alimentos caseros, que permite la venta de productos que deben mantenerse calientes o fríos tras completar con éxito una inspección de la casa del vendedor. cocina y después de obtener una licencia.
En el Centro valoramos tus historias y experiencias. Si es un productor de alimentos caseros y tiene limitaciones en lo que puede vender debido a las regulaciones actuales en Nebraska, o si expandió su negocio desde casa en Iowa para ofrecer una variedad más amplia de productos después de la aprobación de la Ley de Establecimientos de Procesamiento de Alimentos en el Hogar, por favor comunícate conmigo. Me gustaría tener la oportunidad de compartir sus desafíos y éxitos con los legisladores mientras consideran actualizaciones de sus leyes sobre alimentos caseros. Me pueden contactar en carliej@cfra.org o 402.687.2100 ext. 1032.
