Por Justin Carter, ex miembro del personal
Pocas veces consideramos las posibilidades que surgen de la cafetería de una escuela.
La mayoría de las veces, son lugares donde los estudiantes disfrutan de un descanso, comen y socializan con amigos. La cafetería es, absolutamente, todas estas cosas, pero también es mucho más, ya que muchos grupos de nuestro estado se están dando cuenta. Las cafeterías de nuestra escuela se pueden transformar en las aulas y restaurantes más grandes de Nebraska.
De la granja a la escuela ha tenido un año monumental en nuestro estado. Durante la sesión legislativa de 2021, los senadores aprobaron un proyecto de ley con aprobación unánime para crear un programa estatal de la granja a la escuela. A partir de septiembre, el Departamento de Educación del Estado tendrá su primer empleado de tiempo completo dedicado al programa.
En junio, la Extensión de la Universidad de Nebraska, el Departamento de Educación y otros socios organizaron el primer Instituto de la Granja a la Escuela en todo el estado. Este programa asesorará y proporcionará fondos para las escuelas en temas como la compra de alimentos locales y la educación sobre producción de alimentos.
A partir de 2022, el Departamento de Educación comenzará a ofrecer capacitación para productores de la granja a la escuela en diferentes regiones del estado. Esto les da a nuestros agricultores la oportunidad de involucrarse adquiriendo el conocimiento para comercializar y vender directamente a sus distritos escolares locales.
Desde el agricultor hasta el maestro y el director de servicio de alimentos de la escuela, los programas de la granja a la escuela son una red de partes interesadas y cada una ofrece una experiencia única para beneficiar la salud y la educación de nuestros estudiantes.
En todo el estado, estamos viendo que se forman más asociaciones a medida que los estudiantes venden la cosecha del jardín en los mercados de agricultores locales y los agricultores locales permiten que los estudiantes cultiven plántulas en sus invernaderos. Los directores de servicios alimentarios y los agricultores se están dando cuenta de que existen pocas barreras para evitar la compra de alimentos locales.
El factor más importante es a menudo la relación que se establece entre la escuela y el agricultor. No solo tienen que ser verduras, la carne de res local se ha vuelto más accesible y popular.
A medida que avanzamos hacia un nuevo año escolar, hay muchas formas de participar. Octubre es el Mes de la Granja a la Escuela y Nebraska competirá por una tercera victoria consecutiva en el Mountain Plains Crunch Off.
Para obtener recursos sobre cómo llevar la agricultura a la escuela a su comunidad, consulte el Centro de Asuntos Rurales y el Departamento de Educación de Nebraska.
