Por Elisha Smith, ex miembro del personal
Lamentablemente, muchos niños en edad escolar desconocen el origen de sus alimentos. De hecho, muchos adultos tampoco. Según una encuesta encargada por la Alianza de Agricultores y Ganaderos de EE. UU., el 72 % de los consumidores no sabe nada o sabe muy poco sobre agricultura o ganadería.
Pero los programas "De la granja a la escuela" están tratando de cambiar eso. Treinta millones de niños comen en el comedor escolar todos los días. Más de 42,000 escuelas participan en todo el país en iniciativas "De la granja a la escuela", beneficiando a aproximadamente 23.6 millones de niños.
Octubre es el Mes Nacional de la Granja a la Escuelaun momento para reconocer la importancia del programa "De la granja a la escuela" como medio para mejorar la nutrición infantil, apoyar las economías locales y educar a las comunidades sobre el origen de sus alimentos.
El programa “De la Granja a la Escuela” se refiere a las escuelas que sirven alimentos locales y frescos, desde frutas y verduras hasta miel y carne. Estos programas fortalecen la conexión de las comunidades con los alimentos frescos y saludables y con los productores locales, al transformar las prácticas de compra y educación alimentaria en las escuelas. Los estudiantes tienen acceso a alimentos locales y saludables, así como a oportunidades educativas como huertos escolares, clases de cocina y visitas a granjas.
El tema del Mes Nacional de la Granja a la Escuela de 2016, Un pequeño pasoDestaca maneras sencillas en que cualquiera puede informarse, participar y actuar para impulsar el programa "De la granja a la escuela" en sus propias comunidades y en todo el país. Para más información, visite farmtoschool.org.
Además, el Centro de Asuntos Rurales tiene muchos recursos de la granja a la escuela, incluyendo un Kit de inicio para el mes de la granja a la escuela (http://www.cfra.org/f2s).
