Por Anthony Gurrola, ex miembro del personal
Liz Flores tuvo una visión, un sueño en cierto sentido, de comenzar algún día su propia panadería. Un lugar donde el olor y el sabor del pan mexicano recién hecho y el café rico y caliente convocarían a gente de todos los ámbitos.
Después de pasar años en panaderías y adquirir una valiosa experiencia comercial, Liz dejó la vida de la gran ciudad de Denver en su espejo retrovisor y se mudó a Scottsbluff, Nebraska.
“Estaba nerviosa por mudarme a una nueva parte del país donde el tráfico pesado y millones de personas fueron intercambiadas por una comunidad rural”, dijo Liz. "Aunque la escala de la comunidad se ha reducido en gran medida, todavía me incomodaba aprender a navegar a través de mi nueva comunidad".
Para instalarse decidió montar su propio negocio, LizCake - Panaderia y Pasteleria. Y fue apoyada por su familia, lo que esencialmente convirtió a LizCake en un negocio de tres generaciones.
“Mi sueño siempre ha sido comenzar mi propia panadería”, dijo Liz. "Cuando mi hija se casó con su esposo y él era panadero, pensé que haríamos un gran equipo".
Y, para ayudar a que la empresa se hiciera realidad, se acercó al Centro de Asuntos Rurales.
“Notamos que se necesitaba una panadería mexicana en esta área”. Dijo Liz. "Hemos luchado con el proceso de apertura de nuestra panadería, pero con amigos como el Centro de Asuntos Rurales ayudándonos, hemos podido seguir adelante".
Anthony Gurrola, un especialista en préstamos para latinos del Centro, la ayudó con asesoramiento empresarial y asistencia técnica individualizados.
“Briné asistencia clave para la puesta en marcha de negocios de Liz que ayudó a facilitar la integración comunitaria, la creación de redes y rompió las barreras de comunicación”, dijo Anthony. "También guié a la familia hacia contactos importantes dentro de la comunidad empresarial y traduje cuando fue necesario".
A través de este apoyo comercial, se conectaron los servicios públicos, se entendieron los requisitos del propietario, se aprobaron los requisitos de inspección, se otorgaron licencias y su primer dólar había sido emitido oficialmente por la Cámara de Comercio de Scottsbluff / Gering United.
“Ahora que el sueño de Liz se ha hecho realidad, puede disfrutar operando su negocio y arraigarse en su nueva comunidad”, dijo Anthony.
Y la gente se está reuniendo en el negocio de Liz, al igual que su visión. Ella se especializa en pan mexicano, que se sirve fresco todos los días, y ofrece café gratis, con los aromas que atraen a los clientes a la puerta. También vende pasteles, galletas y bocadillos.
“Nuestra gran inauguración fue hermosa”, dijo. “Pasó mucha gente y ha habido mucha actividad. Es genial estar en este negocio ".
A simple vista
LizCake - Panaderia y Pasteleria
815 E Overland, Scottsbluff, Nebraska 69361
Teléfono: 308.672.4475
Horario: Lunes y miércoles a sábado, de 7 am a 9 pm; Domingos, de 8 a. M. A 7 p. M. Martes cerrado.
En la web: página de Facebook
Foto principal: Liz Flores, a la izquierda, su hija y su yerno abrieron LizCake - Panaderia y Pasteleria en Scottsbluff, Nebraska, con la ayuda del asesoramiento y asistencia técnica personalizados del Center for Rural Affairs. | Foto de Anthony Gurrola
