Por Johnathan Hladik, exdirector de políticas
La creciente popularidad de los camiones de comida ha llevado a los estados de todo el país a modernizar las leyes que rigen la industria.
Utah y Maryland aprobaron reformas regulatorias en 2017. A esto le siguieron Arizona, Rhode Island y Washington en 2018. Luego, Colorado y Virginia aprobaron leyes en 2019, Florida en 2020 y Georgia en 2022. Todos estos estados han eliminado la redundancia y regulaciones simplificadas.
Ahora, los legisladores de Nebraska tienen la oportunidad de hacer lo mismo.
El Proyecto de Ley Legislativo (LB) 740, presentado por el Senador Tony Vargas, ofrece un nuevo conjunto de soluciones a un problema que ha desconcertado a los legisladores durante años.
El proceso de concesión de licencias utilizado en Nebraska fue diseñado para restaurantes tradicionales, no para unidades móviles de alimentos. Varía ampliamente entre los departamentos de salud, los condados y los municipios. Dado que existen diferentes reglas en cada jurisdicción, encontramos más de 600 versiones de regulaciones que debe seguir un camión de comida.
Para ayudar a aliviar esa carga, la LB 740 fomenta el uso de acuerdos de reciprocidad entre agencias. Estos acuerdos pueden reducir la cantidad de permisos que debe adquirir una unidad móvil de alimentos. La reciprocidad también ayuda a establecer un conjunto común de estándares de salud y seguridad, para que los consumidores puedan estar seguros de que están recibiendo un producto seguro y saludable.
El proyecto de ley pide a las agencias estatales que creen una ventanilla única para que los operadores puedan averiguar más fácilmente qué reglas se aplican y dónde. Es común que un operador de camiones de comida pase horas investigando los requisitos de los permisos antes de visitar una nueva comunidad. Poner toda esta información en un solo lugar les ahorra tiempo y dinero, y ayuda a las comunidades a demostrar que están abiertas para los negocios.
Estos empresarios de pequeñas empresas están navegando por un proceso de permisos diferente a cualquier otra industria profesional. Las soluciones que se ofrecen en LB 740 pueden facilitar mejor el crecimiento económico en este mercado emergente mediante la simplificación de las regulaciones, la eliminación de redundancias y la eliminación de barreras para el éxito.
