Por Teresa Hoffman, ex miembro del personal
En todo el país, los estados han sido innovadores en la búsqueda de formas de integrar los objetivos de eliminar el hambre y fortalecer los sistemas alimentarios locales, según un libro blanco publicado por el Centro de Asuntos Rurales.
“El hambre y la economía local: enfoques integrados a nivel estatal para el acceso a los alimentos”, escrito por Nathan Beacom, explora el papel de las tiendas de comestibles locales, brinda ejemplos de políticas estatales diseñadas para hacer que los alimentos sean más accesibles y ofrece recomendaciones a los legisladores sobre formas de abordar las causas más amplias del acceso a los alimentos y la inseguridad alimentaria en las zonas rurales.
“La política de acceso a los alimentos también puede ser una política de desarrollo económico; estos objetivos van de la mano ”, dijo Nathan. “Un sistema alimentario local fuerte significa más empleo, mejores trabajos, una economía más fuerte y más acceso. Este tipo de política de beneficio mutuo aborda las necesidades inmediatas, así como las causas subyacentes de la inseguridad alimentaria ".
Entre las recomendaciones se encuentra la expansión del programa Double Up Food Bucks. Ofrecido en 28 estados y financiado de forma privada y pública, los beneficiarios del Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP) utilizan estos incentivos para comprar productos frescos. El programa iguala los vales de hasta $ 20 por $ 20 de los fondos de SNAP.
“Double Up Food Bucks ha tenido éxito en cambiar las dietas de los usuarios de SNAP, aumentando la cantidad de alimentos frescos que consumen y, en última instancia, conduciendo a mejores resultados de salud”, dijo Nathan. "Al mismo tiempo, el programa apoya a los minoristas y productores locales".
Otras acciones recomendadas para que los estados consideren incluyen el apoyo a programas de la granja a la escuela y la oferta de créditos fiscales para el desarrollo de empresas cooperativas de alimentos.
Lea el libro blanco en cfra.org/publications/hunger-and-local-economy.
