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La frase "mercado de la granja a la mesa" puede no ser familiar para todos, pero la idea es bastante simple. Los mercados de la granja a la mesa ofrecen un medio para que los consumidores compren directamente de los agricultores de Nebraska, generalmente a través de escaparates, sitios web o ambos.
Ellsworth Crossing, con sede en Waterloo, Nebraska, ofrece a los clientes la opción de comprar a través de ambos.
Los propietarios Tony y Amber Ellsworth comenzaron Ellsworth Crossing en septiembre de 2021, cuando compraron un negocio existente. Con la asistencia financiera del Centro de Asuntos Rurales, la pareja pudo hacerse cargo del negocio y sus clientes, así como comprar suministros e inventario.
“He sido parte de muchos emprendimientos empresariales y siempre he querido estar en el sector de la agroindustria”, dijo Tony. “Encontré el Centro a través de una investigación en línea y agradezco la ayuda que recibí de ellos durante el proceso del préstamo. Se necesitaba mucha información y el personal fue increíblemente servicial y educado.”
Lori Schrader, especialista sénior en préstamos del Centro, ayudó a guiar a Tony a través de los pasos para obtener un préstamo.
"Fue genial trabajar con Tony", dijo Lori. “Él no tenía miedo de hacer preguntas y respondió rápidamente a las necesidades para cumplir con los requisitos de su préstamo. Estaba decidido a hacer que este préstamo funcionara”.
Tony ha continuado su relación con el Centro, recibiendo asesoramiento personalizado para ayudar a administrar el negocio. Y el Centro lo está ayudando a solicitar el Crédito Fiscal para Microempresas Nebraska Advantage.
Juntos, Tony y Amber dirigen el negocio y cuidan de sus clientes. También reciben ayuda de la familia de vez en cuando.
Ellsworth Crossing ofrece cientos de productos, incluidos cuatro tipos de carne de res: wagyu, piamontesa, escocesa montañesa y angus, terminadas con pasto o grano. El mercado de la granja a la mesa también tiene Plum Creek Chicken, junto con carne de cerdo, huevos frescos de granja, productos lácteos, productos agrícolas, miel y más.
“Tenemos más de 50 granjeros de Nebraska bajo un mismo techo, algo así como un mercado de granjeros abierto todo el año”, dijo Tony. “Entrevistamos y probamos muestras de los productos de nuestros agricultores para ayudar a garantizar que se críen de manera holística y humana. Combinamos la medicina funcional (eres lo que comes) con productos frescos de la granja de Nebraska”.
Tony y Amber se enorgullecen de ayudar a los demás y brindarles a sus clientes todo lo que necesitan, y algo más.
“Somos una empresa con fines de lucro, basada en la fe y propiedad de veteranos que se esfuerza por conectar a los agricultores de Nebraska directamente con el público”, dijo Tony. "Estamos aquí para ayudar. Estamos basados en la familia y creemos en Nebraska. Nuestro dicho es 'Fe, Familia, Granja', en ese orden”.
Cuando se trata de abrir y operar un negocio exitoso, Tony alienta a los empresarios a asegurarse de tener una base sólida desde la cual crecer. Recomienda que el Centro sea parte de esa sólida plataforma.
“Haz algo que te apasione y te sientas llamado a hacer, ya que lo vivirás a diario”, dijo Tony. “Trabajar con el Centro ha sido una forma increíble de obtener fondos para comenzar mi negocio y agradezco todo el apoyo”.
¿Está considerando iniciar su propio negocio, como Tony? Para obtener más información sobre las opciones de financiamiento para pequeñas empresas del Centro, o para solicitar un préstamo, visite cfra.org/lending.
De un vistazo
Cruce de Ellsworth
Tony y Amber Ellsworth
26902 Carretera del centro oeste
Waterloo, Nebraska
402.359.8747
Horario: Miércoles a Viernes, 10 am a 6 pm; Sábado, 10 am a 5 pm
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