Cuando COVID-19 golpeó los pisos de las plantas de empaque en la primavera de 2020, los efectos del brote se sintieron mucho más allá de las cuatro paredes de una instalación determinada.
Dado que los trabajadores pasaban largas horas en la línea y muy cerca unos de otros, el entorno era perfecto para que un virus respiratorio encontrara nuevos huéspedes y, al comienzo de la pandemia, el coronavirus arrasó el sector cárnico.
Las plantas se vieron obligadas a cerrar para frenar la propagación no solo en la instalación, sino en la comunidad en general, y las cadenas de suministro de carne dominantes en el país se detuvieron. A fines de mayo, la industria de procesamiento de carne de Nebraska representó una cuarta parte de los casos confirmados de COVID-19 en el estado, con 2,700 personas infectadas y ocho muertes.
