La agricultura orgánica es un sector importante de la economía agrícola de nuestro país. Representa un modelo viable de crecimiento y estabilidad económica para muchos agricultores. En algunos casos, los ingresos adicionales derivados de la producción y venta de productos orgánicos permiten a los agricultores familiares permanecer en sus tierras.
La demanda de productos orgánicos por parte de los consumidores sigue registrando un crecimiento de dos dígitos, y las ventas de productos orgánicos representan más del 4 % del total de las ventas de alimentos en Estados Unidos. De hecho, la demanda de alimentos orgánicos crece tan rápidamente que supera la oferta nacional. Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), EE. UU. gasta más de mil millones de dólares al año en la importación de alimentos orgánicos, y las importaciones de maíz y soja orgánicos aumentaron un 216 % y un 30 %, respectivamente, en 2015. Esto ofrece una gran oportunidad para que los agricultores entren en el mercado orgánico y se beneficien de los precios más altos.
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Anna Johnson y Lacie Dotterweich también contribuyeron a estas hojas informativas.
