रिया ल्यान्डहोमले यस ब्लगमा योगदान गरे।
१९४५ देखि २०२५ सम्म, फिशर प्याकिङ विकसित र परिवर्तन भएको छ, जसको मूलमा एउटा स्थिरता छ - परिवार।
तेस्रो पुस्ताको, परिवारको स्वामित्वमा रहेको र सञ्चालित व्यवसाय पूर्वी इन्डियानाका धेरै स्थानहरूमा कसाई र मासु प्रशोधन सेवाहरूमा विशेषज्ञता राख्छ। भाइहरू माइक, ग्रेग, ड्यान र ब्राड फिशरको सह-स्वामित्वमा रहेको, कम्पनीले वर्षौंदेखि आफ्ना ग्राहकहरूको आवश्यकताहरू पूरा गर्न अनुकूलन गर्न सक्षम भएको छ।
“हामीले गर्ने हरेक काममा परिवार अग्रपंक्तिमा हुन्छ,” फिशर प्याकिङका अध्यक्ष ग्रेगले भने। “हाम्रो परिवार, हामीले सेवा गर्ने परिवार र यहाँ काम गर्ने परिवारहरू मात्र होइन। त्यो हाम्रो मुख्य एकाइ हो—परिवार।”
ताजा कटौती र अनुकूलित प्रशोधन प्रदान गर्ने एकल कसाई पसलको रूपमा सुरु भएको यो सेवा अहिले खुद्रा पसलहरू, प्रशोधन सुविधाहरू र मूल्य अभिवृद्धि उत्पादनहरू सहित धेरै स्थानहरूमा विस्तार भएको छ। यसको पुरस्कार-विजेता स्न्याक स्टिकहरू, ससेज र बेकनको फिशर मीट्स लाइन १० भन्दा बढी राज्यहरू र १०० स्थानहरूमा बेचिन्छ। कम्पनीले साना उत्पादकहरू र राष्ट्रिय ब्रान्डहरू दुवैका लागि निजी-लेबल र मूल्य अभिवृद्धि उत्पादनहरू सह-प्याक गर्दछ। र यसको सुरुवातमा सत्य, फिशर प्याकिङले विश्वसनीय वध र अनुकूलित प्रशोधन सेवाहरूको साथ स्थानीय उत्पादकहरूलाई सेवा दिन जारी राखेको छ।
"उपकरणको आधुनिकीकरणमा विकास भारी भएको छ," ग्रेगले भने। "साथै, स्थानीय बजारलाई मात्र सेवा दिनुको सट्टा, हामीले शाखा विस्तार गर्यौं र राष्ट्रव्यापी सह-प्याकिङ गर्यौं।"
त्यो वृद्धिसँगै थप ठाउँ र प्रशोधन क्षमताको आवश्यकता पर्यो। त्यो अतिरिक्त कोठा प्राप्त गर्न वित्तपोषण आवश्यक पर्यो, र ग्रामीण मामिला केन्द्रको मासु र कुखुरा प्रशोधन ऋण विस्तारलाई निरन्तरता दिन फिशर प्याकिङलाई चाहिने कुराहरू नै यी थिए।
प्रशोधन ऋणहरू अमेरिकी कृषि विभागको मासु तथा कुखुरापालन मध्यस्थकर्ता ऋण कार्यक्रम दिशानिर्देशहरू अन्तर्गत स्थापित गरिएका छन्, जसको उद्देश्य साना तथा मझौला आकारको मासु प्रशोधन पूर्वाधारलाई सुदृढ पार्ने र विस्तार गर्ने हो।
फिशर प्याकिङले केन्द्रबाट दुई ऋण प्राप्त गर्यो: पहिलो सेप्टेम्बर २०२३ मा र दोस्रो जनवरी २०२५ मा। कम्पनीले खाद्य सुरक्षा र दक्षताको लागि उत्पादन प्रवाह सुधार गर्न, शीतभण्डार र मूल्य अभिवृद्धि प्रशोधन क्षमता विस्तार गर्न, आफ्नो फसल सुविधा अद्यावधिक गर्न, र नयाँ उपकरणहरू खरिद गर्न नवीकरणको लागि कोष प्रयोग गरेको छ।
केन्द्रकी वरिष्ठ खाद्य प्रणाली ऋण विशेषज्ञ मेग ज्याक्सनले फिशर्ससँग उनीहरूको ऋण आवेदनमा नजिकबाट काम गरिन्।
"यो हाम्रो ऋण कार्यक्रमलाई समर्थन गर्न डिजाइन गरिएको ठ्याक्कै त्यस्तै प्रकारको परियोजना हो: परिवारको स्वामित्वमा रहेको, अग्रगामी सोच भएको, र समुदायमा जरा गाडेको," मेगले भनिन्। "फिसर परिवारसँग काम गर्नु केन्द्रमा मेरो समयको वास्तविक आकर्षण भएको छ। स्थानीय उत्पादकहरूप्रतिको उनीहरूको प्रतिबद्धता र फस्टाउँदो, समुदायमा आधारित मासु व्यवसाय निर्माणले देखाउँछ कि जब दृष्टिकोण र कडा परिश्रमले सही प्रकारको वित्तपोषण पूरा गर्छ तब के सम्भव छ।"
मासु र कुखुरा प्रशोधन ऋणहरू अवस्थित, विस्तारित, वा स्टार्टअप मासु प्रशोधनकर्ताहरूको लागि उपकरण, सुविधाहरू, र कार्यशील पूँजी कोषको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। नेब्रास्का र सम्पूर्ण मध्यपश्चिममा USDA-निरीक्षण गरिएको प्राथमिक (वध) र माध्यमिक (कट, प्याक, मूल्य अभिवृद्धि) मासु प्रशोधनकर्ताहरूको लागि ऋणहरू उपलब्ध छन्।
प्राप्त कोषको साथ, फिशर प्याकिङले वध क्षमता विस्तार गर्न, धेरै उत्पादकहरूसम्म पुग्न र ठूलो मात्रामा विस्तार गर्न सक्षम भएको छ।
"यो विस्तारले हामीलाई कृषि समुदाय, स्थानीय समुदायलाई बढी सेवा दिन मद्दत गर्दछ, र हामी ठूलो मात्रा र दक्षतामा उत्पादन गर्न सक्छौं," ग्रेगले भने। "यसले हामीलाई बलियो उत्पादन मिश्रण ल्याउन र धेरै मानिसहरूलाई काममा राख्न अनुमति दिन्छ।"
कोष प्राप्त गरेदेखि, फिशर प्याकिङले २० देखि ३० जना नयाँ कर्मचारीहरू थपेको छ, जसले गर्दा यसको कार्यबलको आकार लगभग दोब्बर भएको छ। वर्षौंमा पहिलो पटक, कम्पनीले परिवार बाहिर व्यवस्थापन भूमिकाहरू थप्न र थप उपकरणहरू किन्न सक्षम भएको छ।
"हामीलाई थाहा छ कि यदि हामी स्वीकार गर्छौं भने हामी वास्तवमै गर्न सक्दैनौं किनभने हामीसँग ठाउँको धेरै अभाव छ, त्यस्ता उत्पादनहरूको लागि कल आउँदा धेरै तनाव हुन्छ," फिशर प्याकिङका कोषाध्यक्ष माइकले भने। "उचित दरमा यो वित्तपोषण पाउनुले हामीलाई बढ्न र ती अवसरहरू लिन साँच्चै मद्दत गरेको छ। यसले हामीलाई स्थानीय समुदायहरूलाई पहिले नभएका नयाँ खाद्य उत्पादनहरू प्रयास गर्न मद्दत गर्दछ।"
व्यवसाय विस्तार गर्नाले मासु उद्योगप्रति माछा मार्नेहरूको समर्पणलाई बलियो बनाएको छ।
"हामीलाई व्यवसाय र कृषि मन पर्छ, र हामीलाई बढ्न दिएर, यसले त्यो जोशलाई पोषण दिन्छ र हामी आफूलाई रोचक लाग्ने थप कामहरू गर्न सक्छौं र ती धेरै मानिसहरूसँग बाँड्न सक्छौं," ग्रेगले भने।
नयाँ उपकरणहरू भन्दा बढी, विस्तार परियोजनाले स्थानीय खाद्य पूर्वाधार, कार्यबल स्थिरता र कृषि व्यवहार्यतामा दीर्घकालीन लगानीको प्रतिनिधित्व गर्दछ, मेगले उल्लेख गरिन्।
"माछा मार्ने प्याकिङ भनेको प्रत्येक क्षेत्रीय खाद्य प्रणालीलाई आवश्यक पर्ने एक प्रकारको व्यवसाय हो," उनले भनिन्।
व्यवसाय बढ्दै जाँदा, माछा मार्नेहरूलाई थाहा छ कि उनीहरू केन्द्रमा भर पर्न सक्छन्, चाहे जानकारीको लागि होस् वा थप वित्तपोषणको लागि।
"समग्रमा केन्द्रसँग व्यवहार गर्नु सजिलो र रमाइलो भएको छ," माइकले भने। "कर्मचारीहरूले हामीलाई आवश्यक जानकारी प्राप्त गर्न गहन र पछाडि फर्केका छन्। उनीहरूले हामीलाई त्यो जानकारी मार्फत कुरा गरे र हामीलाई सबै कुरा पत्ता लगाउन मद्दत गरे। सम्पूर्ण प्रक्रिया राम्रो अनुभव भएको छ।"
थप जान्न वा मासु तथा कुखुरा प्रशोधन ऋणको लागि आवेदन दिन, भ्रमण गर्नुहोस् cfra.org/meatprocessingloans मा.
