नेब्रास्का बिहीबार

Nebraska Thursdays एउटा कार्यक्रम हो जुन नेब्रास्का शिक्षा विभाग र ग्रामीण मामिलाका लागि केन्द्र द्वारा समर्थित छ। सहभागी स्कूलहरूले प्रत्येक महिनाको पहिलो बिहीबार स्कूल क्याफेटेरियाहरूमा नेब्रास्का-स्रोत सेवा प्रदान गर्छन्।

नेब्रास्का उत्पादनहरू सोर्सिङले स्कूल क्याफेटेरियामा ताजा, स्थानीय र स्वस्थ खानालाई प्रोत्साहन दिन्छ, विद्यार्थीहरूलाई नेब्रास्का कृषिको बारेमा शिक्षित गर्छ, र हाम्रो स्थानीय अर्थतन्त्रलाई बढावा दिन्छ। 

विद्यालयहरूले थप जानकारी पाउन वा नामांकन गर्न सक्छन् यहाँ भ्रमण गर्दै.

खेत देखि स्कूल कथाहरू

लिचफिल्ड पब्लिक स्कूलहरू (LPS) केन्द्रीय नेब्रास्काको एक साइटमा 120 विद्यार्थीहरूलाई सेवा गर्दछ। खाद्य सेवा निर्देशक, जेनिस रेनोल्ड्सले 7 वर्षको लागि विद्यालयमा उब्जाएको उत्पादनको स्रोत छ। 2014 मा, LPS ले खाजा कार्यक्रम र विद्यार्थी शिक्षाको लागि स्थानीय हरितगृह सुरु गर्न Trotter's Fertilizer सँग सहकार्य गर्न थाल्यो। यस वर्ष तिनीहरूले दान गरिएको पोर्क कार्यक्रम थपे जुन उनीहरूको दान गरिएको गोमांस कार्यक्रमको अतिरिक्त हो। खाद्य सेवाका कर्मचारीहरूले विद्यालय वर्षभरि प्रयोगको लागि अतिरिक्त मौसमी उत्पादनहरू फ्रिज र भण्डारण गर्छन्, जस्तै कोबमा मकै, स्क्वास, सिमी, बीट र मीठो आलु।  

ओमाहा पब्लिक स्कूलहरू (OPS) सेप्टेम्बर 2016 मा कार्यक्रम सुरु गर्दै नेब्रास्का बिहीबार मनाउने राज्यको पहिलो जिल्ला थियो। OPS ले 40,000 विद्यार्थीहरूलाई सेवा दिन्छ र सबै साइटहरूमा नेब्रास्का बिहीबारहरू प्रचार गर्छ। Tammy Yarmon, OPS पोषण सेवा निर्देशक, स्थानीय रूपमा उत्पादित मासु, उत्पादन र रोटी को खरिद बढेको छ, र अनुमान छ कि यी उत्पादनहरु मा $326,000 भन्दा बढी लगानी गरिएको थियो (तरल दूध सहित) स्कूल वर्ष 2017-2018 मा। उनले आफ्नो ठूलो जिल्लाको लागि पर्याप्त मात्रामा स्थानीय उत्पादनहरू फेला पार्न आफ्ना वितरकहरूसँग काम गर्छिन्, र स्थानीय फलफूल र तरकारी उत्पादकहरूबाट सीधै खरिद पनि गर्छिन्।

ओभरटन पब्लिक स्कूलहरू छ क्याफेटेरिया कर्मचारीहरू छन् जसले एक साइटमा लगभग 350 विद्यार्थीहरूलाई सेवा दिन्छ। खाद्य सेवा प्रबन्धक, ब्रेन्डा बुचोल्ज, धेरै वर्ष पहिले स्थानीय खानाको स्रोतमा सीधै गए र स्थानीय फार्मसँग सम्बन्ध बनाए। आज, Brenda ले स्कूलमा एक फार्म टु स्कूल टोली स्थापना गरेको छ जसमा सुपरिटेन्डेन्ट, हाई स्कूल विज्ञान शिक्षक ("गार्डेन गुरु") र परिवार र उपभोक्ता विज्ञान शिक्षक समावेश छ।  

थायर केन्द्रीय सामुदायिक विद्यालयहरू लगभग 400 विद्यार्थीहरूलाई सेवा दिन्छ र 2015 मा एक बलियो स्थानीय बीफ कार्यक्रम स्थापना गर्यो। FFA विद्यार्थीहरूले घर भित्र बढ्न, ग्रोट टावरबाट सलाद काट्ने र फलफूल र तरकारी पट्टीमा सलादको सेवा गर्ने प्रयासहरूको नेतृत्व गरेका छन्। खाद्य सेवा प्रबन्धक, जेन वाल्डेमेयर, उनका छ क्याफेटेरिया स्टाफ सदस्यहरूसँग, अर्को वर्ष प्लेटमा चार नयाँ स्थानीय वस्तुहरू सेवा गर्ने योजना छ।

वेन सामुदायिक विद्यालयहरू तीनवटा साइटहरूमा 900 भन्दा बढी विद्यार्थीहरूलाई सेवा गर्दछ, साथै थप 100 विद्यार्थीहरूलाई तीनवटा वेन्डेड साइटहरूमा। खाद्य सेवा प्रबन्धक, जुडी पोहेलम्यानले अनुमान गरे कि क्याफेटेरियामा दिइने खानाको 51-75% स्क्र्याचबाट बनाइन्छ। डेकमा मनपर्ने स्थानीय वस्तु केवल काटिएको तरबूज र क्यानटालोप हो। 14 सदस्य क्याफेटेरिया स्टाफको लागि फल काट्ने र तयारी गर्न समय खपत हुन्छ; स्थानीय फलफूल प्रवर्द्धन हुने दिनमा उनीहरूले रोटी उत्पादनमा कटौती गर्छन्।

स्रोतहरू

मौसमीता, फसल विस्तार, र भण्डारण स्रोत गाइड उत्पादन गर्नुहोस्