Guia de la granja a la institució: una guia per a agricultors i productors amb èmfasi en la venda dins de les comunitats natives.
Vendre aliments a escoles, hospitals i altres institucions és una manera excel·lent perquè els productors i agricultors donin suport a les seves comunitats alhora que fan créixer els seus negocis. Les institucions busquen cada cop més aliments frescos i locals. Aquestes associacions també ajuden a mantenir els dòlars dels aliments en l'economia local i a proporcionar àpats més saludables.
Tanmateix, treballar amb institucions és diferent de vendre en mercats de pagès o botigues de queviures. Existeixen normes específiques pel que fa a la seguretat alimentària, els contractes i el lliurament. Aquesta guia està dissenyada per ajudar a gestionar aquests requisits, des de la connexió amb els compradors fins a la fixació de preus i la garantia que els productes compleixin les necessitats institucionals.
Més enllà de les oportunitats de negoci, els programes de la granja a la institució proporcionen aliments frescos i de temporada a les persones que més els necessiten. A les comunitats natives, aquests programes enforteixen la sobirania alimentària augmentant l'accés als aliments tradicionals a les escoles, els centres d'atenció mèdica i altres organitzacions.
