घरमै व्यवसाय सञ्चालन गर्नाले उद्यमीलाई आफ्नो समुदायसँग संलग्न हुन मद्दत गर्छ

Para la version en español, यहाँ क्लिक गर्नुहोस्। | कार्लोस बार्सेनासले यस कथामा योगदान पुर्‍यायो।

जब धेरैजसो मानिसहरू सुशीको बारेमा सोच्छन्, तिनीहरू चामल र काँचो समुद्री खानाबाट बनेको परम्परागत जापानी परिकारको कल्पना गर्छन्, जुन समुद्री शैवालले बेरिएको हुन्छ। जब वेन्डी उर्क्विडेजले यसको उल्लेख गर्छिन्, उनको अर्थ मेक्सिकन सुशी हो।

विगत केही वर्षदेखि, वेन्डीले उत्तरपूर्वी नेब्रास्कामा मानिसहरूलाई यस प्रकारको खाना परिचय गराउन काम गरिरहेकी छिन्।

नेब्रास्काको वेस्ट प्वाइन्टमा रहेको सुसिस वेन्डीकी मालिक वेन्डीलाई घरबाट लोकप्रिय परिकार हराएपछि पहिलो पटक व्यवसाय खोल्ने विचार आयो। उनले व्यवसाय कसरी सुरु गर्ने भनेर अनुसन्धान गर्न थालिन्, किनकि उनको क्षेत्रमा अरू कोही पनि मेक्सिकन सुशी बेचिरहेका थिएनन् र उनले सोचे कि उनी यसलाई प्रयोग गर्न सक्छिन्।

“सन् २००९ मा, मलाई मेक्सिकन सुशीको चाहना थियो, जुन सामान्यतया मेक्सिकोको सिनालोआमा पाइन्छ,” वेन्डीले भनिन्। “तिनीहरू त्यहाँ धेरै सामान्य छन्, तर त्यतिबेला हामीले यहाँ कतै पनि फेला पार्न सकेनौं। मलाई सधैं यो विचार आउँथ्यो कि एक दिन म आफैंलाई तिनीहरूलाई कसरी बनाउने र बेच्ने भनेर सिकाउनेछु। मैले तिनीहरूलाई आफैं बनाउन थालें, घरमा केही परीक्षणहरू गरें, परिवार र केही मानिसहरूसँग बाँडें, र म तिनीहरूलाई निम्तो गरिएका पार्टीहरूमा लैजान्थें, र यसरी मेरा ग्राहकहरूले मलाई चिन्न थाले।”

मेक्सिकन सुशीमा कुखुरा, गाईको मासु, सुँगुरको मासु, गंगटो, र/वा झिंगे मासु, साथै क्रिम चीज र एभोकाडो जस्ता मासुहरू भरिएका हुन्छन्, जुन सबै समुद्री शैवालले बेरिएका हुन्छन्। जापानी सुशी भन्दा फरक, यो परिकार पूर्ण रूपमा पकाइएको, भुटेको र ब्रेड गरिएको हुन्छ। वेन्डीले ओभनमा बेक्ड सुशी रोलहरू पनि प्रदान गर्दछ।

उनले २०१७ मा आफ्नो पहिलो रेस्टुरेन्ट खोलिन्, त्यसपछि पाँच महिना पछि एक्लैले सम्पूर्ण रेस्टुरेन्ट चलाउनु धेरै भएको थाहा पाएपछि यसलाई बन्द गरिन्। त्यसपछि उनले आफ्नो घरबाट व्यवसाय खोल्ने विचार गरिन्। ग्रामीण मामिला केन्द्र र वेस्ट पोइन्ट चेम्बर अफ कमर्सका कर्मचारीहरूको सहयोगमा, वेन्डीले जुन २०२१ मा आफ्नो घरबाट सुसिस वेन्डी खोल्न आवश्यक जानकारी र अनुमतिहरू प्राप्त गर्न सक्षम भइन्।

"मसँग धेरै ठूलो स्थानमा व्यवसाय सुरु गर्ने अनुभव थियो, र त्यसले मलाई घरबाट व्यवसाय सम्भव छ भन्ने सोच्न मद्दत गर्‍यो," उनले भनिन्। "घरमै बस्नु मेरो लागि अलि बढी व्यावहारिक भयो, साथै म बस्ने शहर धेरै ठूलो छैन भन्ने तथ्यले पनि। मैले महसुस गरें कि ठूलो व्यवसाय हुनु र हप्ताको सात दिन त्यहाँ बिताउनु मेरो लागि कार्यात्मक वा लाभदायक छैन।"

कोड अनुसार सञ्चालन गर्न वेन्डीले छुट्टै भान्सा थप्नुपर्‍यो। एक वर्ष पैसा बचत गरेपछि, उनले कार्यक्रमहरूको लागि प्रयोग गर्न एउटा खाना ट्रक किन्न्।

"वेन्डीले यस क्षेत्रमा एक मात्र मेक्सिकन सुशी प्रदान गर्दछ, र नयाँ अवसरहरू खोज्ने र नवीन हुने क्षमता राख्छिन्," केन्द्रका वरिष्ठ ऋण विशेषज्ञ लुइस फ्रान्कोले भने। "उनी एक व्यक्ति हुन् जसले खाडल देख्छिन् र यसलाई भर्न विभिन्न तरिकाहरू/रणनीतिहरू खोज्ने प्रयास गर्छिन्।"

वेन्डीले विगत तीन वर्षदेखि केन्द्रको सामाजिक सञ्जाल पृष्ठहरू, अनलाइन र प्रत्यक्ष प्रशिक्षण कार्यशालाहरू, र केन्द्रको महिला उद्यमी सम्मेलनमा भाग लिने लगायत शैक्षिक स्रोतहरूको लागि केन्द्रतिर फर्केकी छिन्।

२०२४ को सुरुमा, उनले केन्द्र मार्फत ऋणको लागि आवेदन दिइन्। जुलाईमा, उनले रकम प्राप्त गरिन् र रेफ्रिजरेटरहरू थप्ने सहित आफ्नो खाना ट्रकमा स्तरोन्नति गर्न सक्षम भइन्।

“मैले बैंकबाट मेरो पहिलो ऋण प्राप्त गर्न धेरै संघर्ष गरें,” वेन्डीले भनिन्। “केन्द्रसँग, यो त्यति गाह्रो थिएन, त्यसैले म तिनीहरूलाई अत्यधिक सिफारिस गर्छु। जब तिनीहरूले कुनै कुराको प्रचार गर्छन्, म सधैं जानकारी साझा गर्छु किनभने धेरै मानिसहरू छन् जसलाई कहाँबाट सुरु गर्ने वा अनुमति माग्न कहाँ जाने आदि थाहा छैन। मलाई यो कुरा साझा गर्न मन पर्छ कि केन्द्र सही जानकारी भएको ठाउँ हो।”

स्पेनी भाषा बोल्ने वेन्डीको लागि सबैभन्दा ठूलो चुनौती भनेको भाषाको अवरोध पार गर्ने तरिकाहरू खोज्नु हो।

"भाषा मेरो लागि धेरै जटिल छ," उनले भनिन्। "सुरुमा मानिसहरू आउँदा मलाई लज्जा लाग्थ्यो र कहिलेकाहीँ मलाई कुराकानी गर्न गाह्रो हुन्थ्यो, तर मैले अलिकति लजालुपन गुमाएको छु। अब, म भन्न सक्छु कि म 'भान्साकोठा' अंग्रेजी बोल्छु, र मैले बेच्ने कुराहरूको नाम अंग्रेजीमा कसरी भन्न सिकेको छु।"

वेन्डीले आफ्नो व्यवसाय आफैं चलाउँछिन्, घटनाहरू बाहेक, जब उनका श्रीमान् र छोराले उनलाई पैसा सङ्कलन गर्न र सुशी फ्राइ गर्न मद्दत गर्छन्। उनले फेसबुकमा लगभग २,००० फलोअरहरू पनि जम्मा गरेकी छिन् र आफ्ना प्रचारात्मक पोस्टहरू मार्फत आफ्ना ग्राहकहरू बढाएकी छिन्। गुगल नक्सामा सूचीकरणले ग्राहकहरूलाई उनको खाना पत्ता लगाउन पनि मद्दत गरेको छ।

व्यक्तिगत स्पर्श वेन्डीको लागि आफ्नो सुशीको बारेमा प्रचार गर्न पनि एक सफल तरिका भएको छ।

"जब मेरी छोरी स्कूलमा थिइन्, जब शिक्षकहरूको बैठक हुन्थ्यो, म उनीहरूलाई प्रयास गर्न सुशी ट्रेहरू लिएर जान्थें," उनले भनिन्। "म डिसेम्बरमा सधैं दुईवटा ट्रेहरू पठाउँथें, जुन प्राथमिक र उच्च माध्यमिक विद्यालयको लागि थिए। म शिक्षकहरूमाझ धेरै परिचित भएँ। मैले स्थानीय अस्पतालका बिरामीहरूलाई उपहारको रूपमा ट्रेहरू पनि बनाएको छु ताकि उनीहरूले यसलाई प्रयास गर्न सकून्।"

भविष्यमा, वेन्डीले आफ्नो व्यवसायलाई पूर्ण रूपमा सुसज्जित रेस्टुरेन्टमा विस्तार गर्ने आशा राख्छिन् जहाँ ग्राहकहरूले खाना खान सक्छन् र आरामदायी हुन सक्छन्। त्यतिन्जेलसम्म, उनी आफ्ना नयाँ र पुराना सबै ग्राहकहरूसँग आफ्नो खाना बाँड्न पाउँदा खुसी छिन्।

"मेरा धेरै अमेरिकी ग्राहकहरू छन्, र जब मानिसहरू पहिलो पटक यहाँ आउँछन्, तिनीहरूले भन्छन् कि यो त्यस्तो चीज हो जुन उनीहरूले आफ्नो जीवनमा कहिल्यै पाएका थिएनन्," वेन्डीले भनिन्। "तिनीहरू फर्केर भन्छन् कि यो साँच्चै राम्रो छ र मलाई उनीहरूले कहिल्यै थाहा नभएको वा प्रयास नगरेको कुरासँग परिचय गराएकोमा धन्यवाद दिन्छन्। मेरो मनपर्ने भाग मानिसहरूको सेवा गर्नु हो। मानिसहरू आउँदा मलाई तिनीहरूसँग सम्पर्कमा रहन मन पर्छ, र मलाई जे गर्छु त्यो गर्न मन पर्छ।"

के तपाइँ तपाइँको व्यवसाय विस्तार वा स्तरवृद्धि गर्न को लागी वित्त पोषण को आवश्यकता छ? आफ्नो क्षेत्रीय ऋण विशेषज्ञलाई सम्पर्क गर्नुहोस्। मा आफ्नो खोज्नुहोस् cfra.org/lending-staff.

एकै नजरमा

सुशीस वेन्डी एलएलसी
वेन्डी Urquidez
५५३ एस. कोल्फ्याक्स स्ट्रिट, वेस्ट पोइन्ट, नेब्रास्का
402.380.4401
सञ्चालन समय: बिहीबार देखि शनिबार बिहान १० बजे देखि बेलुका ८ बजे सम्म
फेसबुक