रेस्टुरेन्ट मालिकहरूले केन्द्रमा भर परेर आफ्नो सपना साकार पार्छन्

Para la version en español, पहिलो पटक।

कारमेन मोन्टेस र कार्लोस बार्सेनासले यस कथामा योगदान पुर्‍याए।

एडुआर्डो इराजो क्याब्रेराको आफ्नै रेस्टुरेन्ट खोल्ने सपना सुरु भयो जब उनी एक केटा थिए, एल साल्भाडोरमा आफ्ना भाइबहिनीहरूको लागि खाना पकाउँदै। उनकी श्रीमती ब्लान्का निटोले पनि अरुको लागि काम गर्नुको सट्टा व्यवसाय गर्ने सपना देखिन्।

अब, दशकौं पछि, एडुआर्डो र ब्लान्काले आफ्नो सपना साकार पारेका छन्।

एडुआर्डो 1991 देखि अमेरिकामा बस्दै आएका छन्, र भान्साकोठा भित्र र बाहिर जागिरहरू पाएका छन्, तर सधैं रेस्टुरेन्ट स्थितिहरू मन पराउँछन्। जब ब्लान्का 2006 मा एल साल्भाडोरबाट अमेरिका आइन्, उनले सरसफाई, बाल हेरचाह, र रेस्टुरेन्टमा काम गरिन्, कहिलेकाहीं दुई पटक, र पीसले थकित भइन्।

"मेरो धेरैजसो समय रेस्टुरेन्टहरूमा बिताएको छ, र मैले आफैलाई भनें यदि म दुईवटा काम गरिरहेको छु र म अरू कसैको लागि धेरै मेहनत गरिरहेको छु, तब मलाई लाग्छ कि मसँग मेरो आफ्नै व्यवसाय सुरु गर्ने उर्जा र इच्छा छ।" ब्लान्काले भने।

भाग्यले यो हुन सक्छ, ब्लान्काले काम गरेको एउटा प्रतिष्ठानको मालिकले आफ्नो व्यवसाय, नेब्रास्काको राल्स्टनमा रहेको ल्याटिनो लिगेसी रेस्टुरेन्ट बेच्ने विचार गरिरहेको थियो। ब्लान्का र एडुआर्डो आफ्नै उद्यम सुरु गर्न चाहन्थे भन्ने थाहा पाएर, उनले ब्लान्कालाई सोधिन् कि यदि तिनीहरू रेस्टुरेन्ट लिन इच्छुक छन् भने।

त्यसपछि दम्पती आफ्नो सपनालाई आर्थिक सहयोग गर्न ग्रामीण मामिला केन्द्रमा गए। ल्याटिनो लोन विशेषज्ञ भेरोनिका स्पिन्डोला र केन्द्र ठेकेदार माबेल अलारकोन-क्रेभनको सहयोगमा, तिनीहरूले आफ्नो ऋण प्राप्त गरे र अक्टोबर 2019 मा व्यापार किनेका थिए।

"ब्लान्का र एडुआर्डो सँगै राम्रोसँग काम गर्छन् र तिनीहरू एकअर्कालाई व्यवसायिक रूपमा पूरक हुन्," भेरोनिकाले भनिन्। "तिनीहरू मध्ये प्रत्येकले आफ्नो व्यापार अवधारणामा उत्तम व्यक्तिगत स्पर्श थप्छन् र ल्याटिनो ग्राहकहरूका लागि मात्र होइन तर अरू सबैका लागि पनि वातावरणलाई धेरै स्वागतयोग्य बनाउँदछ। ल्याटिनो लिगेसी समर्पण र स्थिरताको उत्तम उदाहरण हो। एडुआर्डो र ब्लान्का प्राकृतिक उद्यमीहरू हुन्, र तिनीहरू सधैं बढ्नको लागि नयाँ अवसरहरू खोजिरहेका हुन्छन्।

ब्लान्का र एडुआर्डोले भवन बाहेक व्यवसाय र यससँग सम्बन्धित सबै चीजहरू किन्न आफ्नो ऋण प्रयोग गरे।

ग्राहकहरूले एल साल्भाडोर र मेक्सिकोका विभिन्न ल्याटिनो व्यंजनहरू, साथै कोलम्बिया र पोर्टो रिकोका केही परिकारहरूबाट छनौट गर्न सक्छन्। तिनीहरूले विभिन्न प्रकारका ब्रोथ र स्ट्यूहरूको आनन्द लिन सक्छन्।

उनीहरूलाई कर्मचारीहरूमा कर्मचारी राख्न समस्या भएको छ किनकि उनीहरूले महामारीको माध्यमबाट आफ्नो बाटो नेभिगेट गरे, तर एडुआर्डो र ब्लान्काले अधिकांश काम आफैं गर्छन्, र परिवार र साथीहरू आउँछन् र आवश्यक पर्दा सहयोग गर्छन्।

तिनीहरूका बच्चाहरूले रेस्टुरेन्टको सामाजिक सञ्जाल पृष्ठहरू प्रबन्ध गरेर र प्रवर्द्धनहरू, साथै अन्य प्रविधि-आधारित कार्यहरू व्यवस्थापन गरेर पनि मद्दत गर्छन्।

रेस्टुरेन्ट चलाउन चुनौतीपूर्ण छ, तर दम्पती हरेक दिन खुला भएकोमा आभारी छन्।

"यो एकदम राम्रो अनुभूति हो जब हामी खोल्नु भन्दा 20 मिनेट अघि देखा पर्दछौं र त्यहाँ पहिले नै बाहिर मानिसहरू हाम्रो लागि पर्खिरहेका छन्," एडुआर्डोले भने। "जब हामी दिनको लागि बाहिर निस्कन्छौं र हामी धेरै थाकेका छौं र घर पुग्न र ओछ्यानमा जान पर्खन सक्दैनौं, एकै समयमा हामी भगवानलाई धन्यवाद भन्न सक्षम छौं हाम्रो दिन राम्रो थियो, आज हामीले राम्रो गर्‍यौं। जागिर।"

एड्वार्डो र ब्लान्का दुवैले आफ्नो कामप्रति लगाव राख्दा राम्रो नतिजा आउँछ भन्ने लाग्छ।

ब्लान्काले भनिन्, "तपाईले जे गर्नुहुन्छ त्यसको लागि तपाईलाई माया हुनुपर्छ किनभने यदि तपाईले यो पैसाको लागि मात्र गरिरहनु भएको छ र थोरै चासो छ भने, तपाईको व्यवसायको सपना पूरा नहुन सक्छ," ब्लान्काले भनिन्। "तपाईंले के गरिरहनु भएको छ त्यसलाई तपाईंले साँच्चै माया गर्नुपर्छ।"

एडुआर्डोले यसो भने: "मेरो लागि, यो सपना थियो जुन मैले देखेको थिएँ र यसलाई साकार नगरी मर्न चाहन्न, र अब यो भयो।" 

अन्ततः, तिनीहरूले आफ्नो व्यवसाय विस्तार गर्न आशा गर्छन्, र आफ्नो भवन किन्न ताकि तिनीहरूले भाडामा रोक्न सकून्। उनीहरूलाई केन्द्रले त्यो समय आएपछि फेरि सहयोग गर्ने विश्वास छ।

"केन्द्रले हामीलाई मद्दत गर्न इच्छुक थियो, र तिनीहरूको सहयोग बिना हामी सम्भवतः समयमै व्यापार किन्न सक्षम हुने थिएनौं," ब्लान्काले भनिन्। "कर्मचारी वास्तवमै सहयोगी र सहयोगी भएको छ। हामीलाई चाहिने कुनै पनि चीज, तिनीहरू हाम्रो पहिलो कल हुन्। ”

तपाईंको आफ्नै व्यवसाय सुरु गर्न वित्त पोषण चाहिन्छ? आफ्नो क्षेत्रीय ऋण विशेषज्ञलाई सम्पर्क गर्नुहोस्। मा आफ्नो खोज्नुहोस् cfra.org/lending-staff.

एकै नजरमा

ल्याटिनो लिगेसी भोजनालय, LLC
Blanca Nieto र Eduardo Erazo Cabrera
7755 एल सेन्ट।
राल्स्टन, नेब्रास्का
531.466.8115
घण्टा: आइतवार, सोमबार, बुधबार, र बिहीबार 10 बजे देखि 6 बजे सम्म; शुक्रबार र शनिबार 10 बजे देखि 8 बजे सम्म; मंगलबार बन्द
फेसबुक