हातले बनाएको औजारदेखि घरमै बनाइएको फजसम्म: बगैंचा व्यवसायीले इतिहासलाई सम्मान गर्दै आफ्नै विरासत सिर्जना गर्छिन्

यदि नेब्रास्काको अर्चर्डमा रहेको २५० इस्ट सेकेन्ड स्ट्रिटमा भित्ताहरू बोल्न सक्थे भने, तिनीहरूसँग साझा गर्न १०० वर्ष भन्दा बढी मूल्यका कथाहरू हुनेछन्।

१९१० मा निर्मित यस भवनमा एउटा क्याफे, एउटा मदिरा पसल, एउटा ग्याम्बल्स रिटेल स्टोर र बीचमा धेरै चीजहरू छन्। आफ्नो जीवनको अधिकांश समय, यो कुनै न कुनै प्रकारको सामान्य/हार्डवेयर स्टोर नै रह्यो।

साथीहरू, अघिल्ला मालिकहरू र ग्रामीण मामिला केन्द्रको सहयोगमा, हेदर ब्ल्याकमोरले अक्टोबर २०२२ मा कर्नर हार्डवेयर र मोर अर्चर्ड फज एण्ड क्यान्डी शप खोलिन्। त्यो बिन्दुमा पुग्नु पहिलो पटक व्यवसाय मालिकको लागि एक रोचक यात्रा थियो।

नयाँ बाटो बनाउँदा श्रद्धाञ्जली अर्पण गर्दै

यद्यपि हेदर अहिले भवनको मालिक हुन्, उनले ऐतिहासिक संरचनाको सबैभन्दा लामो समयसम्म हेरचाह गर्ने मालिकहरूबाट धेरै प्रेरणा लिएकी छिन्।

"क्लिफोर्ड र शर्ली एर्बले १९६० को दशकको अन्त्यतिर वा ७० को दशकको सुरुतिर यो व्यवसायको स्वामित्व लिएका थिए," हेदरले भनिन्। "उनीहरूले १९९२ मा अहिले प्रसिद्ध फज ल्याए। उनीहरूले यसलाई अर्चर्ड फज र क्यान्डी किचेन भने, तर त्यसपछि यसको नाम अर्चर्ड फज र क्यान्डी शप राखिएको छ, जुन तरिकाले म अहिले फजलाई बजारमा ल्याउँछु।"

जनवरी २०२० मा, क्लिफर्डलाई ALS भएको पत्ता लागेपछि Erbs ले पसल बेच्यो। अर्चर्डका अर्का दम्पती, ग्लेन र ट्यामी चीटम, पसल खुला राख्न किन्न अगाडि बढे। एक वर्ष पछि, हेदरले थाहा पाइन् कि उनको कर्पोरेट जागिर आउटसोर्स गरिनेछ, र उनीसँग ठूला निर्णयहरू गर्न केही महिना मात्र बाँकी थियो - अगस्ट २०२१ सम्म।

"मैले मेरो अर्को करियरको बाटो के हो भनेर निर्णय गर्नुपर्‍यो, र कर्पोरेट जागिरहरू हेर्दै गर्दा, म यो स्टोर किन्ने विचारमा फर्किरहें," हेदरले भनिन्।

उनले मार्च २०२१ मा चिटम्सलाई सोधिन् कि के उनीहरूलाई बेच्न कुनै रुचि छ कि छैन। उनीहरूको जवाफ थिएन, तर केही हप्ता पछि उनलाई फोन आयो कि उनीहरूले आफ्नो मन परिवर्तन गरेको बताए।

"हामीले वर्षको अन्त्यमा मूल्य तय गर्यौं, र सेप्टेम्बर २०२१ मा नेलिघमा रहेको रिभर मिल कफी कम्पनी खोल्दा मैले काम गर्न थालेको हुनाले, मैले २०२२ को सुरुमा त्यहाँ काम गर्नबाट आफूलाई अलग गरें ताकि म मेरो सबै ध्यान ऋण प्रक्रियाबाट पार गर्नमा केन्द्रित गर्न सकूँ," हेदरले भनिन्।

सम्बन्ध भएका साथीहरू

रिभर मिल कफीका मालिकहरू राचेल बार्लो र हेदर भेइकले कोष प्राप्त गर्न सेन्टर फर रुरल अफेयर्ससँग काम गरेका थिए, र उनीहरूले हेदरलाई सहयोगको लागि कर्मचारीहरूसँग सम्पर्क गर्न प्रोत्साहित गरे।

“रिभर मिल कफी कम्पनीमा मेरा साथीहरूसँग काम गर्दा म यो गर्न सक्छु भन्ने मेरो आत्मविश्वासलाई साँच्चै बलियो बनाउन मद्दत गर्‍यो,” हेदरले भनिन्। “बाल्यकालको सबैभन्दा मिल्ने साथी हेदर र राचेललाई सुरुदेखि नै व्यवसाय सुरु गरेको र यति राम्रोसँग गरेको देखेर, मलाई थाहा भयो कि म अवस्थित व्यवसायलाई सम्हाल्न सक्छु र सफल पनि हुन सक्छु। यो यात्रामा हेदर र राचेलको साथ पाएकोमा म सधैं आभारी छु।”

केन्द्रकी वरिष्ठ ऋण विशेषज्ञ लोरी श्रेडरले कफी पसलको ऋण प्रक्रियामा मद्दत गरेकी थिइन् र हेदरलाई आफ्नो विशेषज्ञता र मार्गदर्शन प्रदान गर्न पाउँदा खुसी थिइन्।

"हेदरसँग काम गर्नु राम्रो रह्यो; उनको दिमाग सधैं नयाँ विचारहरू लिएर आउन प्रति मिनेट एक माइल जाँदैछ," लोरीले भनिन्। "उनी व्यवसाय सम्हाल्दा सबै कुरा सही तरिकाले गरिरहेको सुनिश्चित गर्न चाहन्थिन्, र सधैं प्रश्नहरू सोध्दै र सुझावहरू खोज्दै थिइन्। हेदरलाई हार्डवेयर पसल चलाउने बारेमा धेरै कम थाहा थियो, तर आफूलाई शिक्षित गर्न अघिल्ला मालिकहरूसँग नजिकबाट काम गरिन्।"

लोरीको सहयोगमा, हेदरले व्यवसायको लागत कभर गर्न केन्द्र मार्फत ऋणको लागि आवेदन दिइन् र प्राप्त गरिन्, जसमा उनले आफ्नै कोषबाट प्रदान गर्न सक्ने डाउन पेमेन्ट घटाइएको थियो।

"यो खरिद गर्न सक्षम हुनको लागि ऋण नै मलाई चाहिने सबै कुरा थियो, जसमा भवन, इन्भेन्टरी, सबै समावेश थियो," हेदरले भनिन्। "एकै ठाउँमा आवश्यक पर्ने सबै रकम प्राप्त गर्न सक्षम हुनु धेरै उपयोगी थियो। ऋण गरिसकेपछि निरन्तर सेवाले ठूलो मद्दत गरेको छ; केन्द्रको मार्गदर्शन र समर्थनको धेरै कदर छ।"

लोरीले हेदरलाई ग्रो नेब्रास्का मार्फत उपलब्ध अनुदानको बारेमा पनि जानकारी गराइन्। केन्द्रको सहयोगमा, हेदरले अनुदान प्राप्त गर्न सक्षम भइन् र त्यसपछि उनले स्टोरमा HVAC प्रणाली अद्यावधिक गर्न कोष प्रयोग गरिन्।

ओहो, फज!

पसलको नामको "र थप" भागले यसको कथाको ठूलो हिस्सा बताउँछ। हेदरले हार्डवेयरका सामानहरू, साथै खेलौनाहरू, घर सजावट, पार्टीका सामानहरू, शोक उपहारका सामानहरू, बेलुनहरू, र अन्तिम तर कम्तिमा होइन, फज बोक्छिन्।

हेदरको यात्राको सुरुमा, पहिलेका मालिकहरू मध्ये एक, ट्यामी चेटमले उनलाई फज बनाउन मद्दत गरिन्। केही अभ्यास प्रयासहरू पछि, ट्यामीले उनलाई एक्लै प्रयास गर्न दिइन् र यदि उनी अड्किए भने फोन कल टाढा थिइन्। केही प्रयास र त्रुटि मार्फत, हेदरले उत्तम फज बनाउने तालिका पत्ता लगाइन् र त्यसमा अडिग रहिन्।

"फजलाई प्यारो देखाउने सबै तरिकाहरू सिक्न केही समय लाग्यो, जस्तै स्वादहरू एकसाथ घुमाउने," उनले भनिन्। "मलाई रेसिपीहरू लेख्ने तरिकामा आफ्नै स्पिन राख्न धेरै सहज भएको छ, केहीमा थप स्वाद थप्न मलाई लाग्छ कि थप पंच वा यसलाई फरक तरिकाले सजाउनु आवश्यक छ।"

हेदरलाई स्वादहरू सिर्जना गर्न र पहिले चाखेका स्वादहरूको नक्कल गर्न विभिन्न संयोजनहरू प्रयोग गर्न मन पर्छ।

“मैले भर्खरै मेरो एउटा सिर्जना, ओरेन्ज टुट्सी पप, पुन: निर्माण गरें, जुन सुन्तलाको स्वादमा चकलेट फज हो, जसको स्वाद ठ्याक्कै चुस्केको जस्तै हुन्छ,” हेदरले भनिन्। “हालै, म ओमाहामा बस्दा रेस्टुरेन्टबाट पाइने यो चेरी बदाम मफिनलाई सम्झिरहेको थिएँ, त्यसैले मैले फजको प्यानमा यसलाई सिर्जना गर्न निस्किएँ। यो सफल भयो र चाँडै बिक्री भयो।”

उनी आवश्यकता अनुसार फज बनाउँछिन्। नोभेम्बर र डिसेम्बरमा, त्यो हप्तामा एक पटक हुन्छ जब शिखर बिदाको मौसम हुन्छ। जनवरीदेखि मार्चसम्म, उनी प्रत्येक तीन देखि चार हप्तामा मात्र फज तयार गर्न सक्छिन्। यस गर्मीमा, उनी नेब्रास्का पासपोर्ट कार्यक्रममा सूचीबद्ध छिन्, र नयाँ ग्राहकहरू आउँदा सम्भवतः हरेक हप्ता वा दुई हप्तामा नयाँ ब्याचहरू ल्याउनेछिन्।

वर्षभरि पाइने स्वादहरूमा चकलेट, चकलेट मिन्ट, चकलेट अमरेटो, चकलेट पेकान, चकलेट अखरोट, पिनट बटर चकलेट, साल्टेड नट रोल, म्यापल टफी, रास्पबेरी चकलेट ड्रीम, र चेरी बिंग समावेश छन्। हेदरले च्युइ प्रलाइन, कुकिज र क्रिम, बटरफिंगर, कुकी डफ, बर्थडे केक र बटरस्कच पनि प्रयोग गर्छिन्, र उनी सामान्यतया नरिवलको स्वाद स्टकमा राख्छिन्।

आफ्नै खुट्टामा उभिन बलियो जग निर्माण गर्दै

पहिलेका मालिकहरूले आजका किसानहरूको आवश्यकताहरू पूरा गर्न घरको सजावट ल्याएर र हार्डवेयर चयन विस्तार गरेर पसलको सूची निर्माणमा ठूलो भूमिका खेलेका थिए। हेदर उनीहरूको कडा परिश्रम र समर्पणको लागि आभारी छिन्।

“मलाई उनीहरूको महान जगबाट निर्माण गर्ने रमाइलो काम मिल्छ,” उनले भनिन्। “म मेरो सम्पूर्ण जीवनभर यो स्टोरमा आइरहेको छु। मेरा सबैभन्दा मिल्ने साथीहरू अघिल्ला मालिकहरू, क्लिफर्ड र शर्ली एर्बका नातिनीहरू हुन्। २०२० मा चीटम्सले स्टोर किनेको केही महिनापछि नै हामीले क्लिफर्ड गुमायौं। उहाँ यस समुदायको ठूलो हिस्सा हुनुहुन्थ्यो, र उहाँ मेरो लागि हजुरबुबा जस्तै हुनुहुन्थ्यो। म आशा गर्छु कि उहाँले र शर्लीले यस भवनमा जे सिर्जना गर्नुभयो त्यसलाई निरन्तरता दिनेछु।”

हेदरले आफ्नो विरासतलाई निरन्तरता मात्र दिइरहेकी छैनन्, उनी आफ्नै सिर्जना पनि गरिरहेकी छिन्। "यदि हामीसँग यो छैन भने, तपाईंलाई यसको आवश्यकता छैन" भन्ने अनौपचारिक आदर्श वाक्यका साथ, हेदर आफ्ना ग्राहकहरू र समुदायको लागि प्रदान गर्न माथि र बाहिर जान्छिन्।

"तपाईंलाई आवश्यक पर्ने र आवश्यक नभएको सबै कुरा पाउन सक्नुहुन्छ," उनले भनिन्। "र यदि हामीसँग छैन भने, हामी तपाईंको लागि अर्डर गर्नेछौं। मलाई थाहा छ समुदायका केही वृद्ध सदस्यहरूको अमेजन वा त्यस्ता ठाउँहरूमा पहुँच छैन। त्यसैले, यदि म यसलाई मेरा आफ्नै विक्रेताहरूबाट प्राप्त गर्न सक्दिन भने पनि, म अनलाइन ठाउँहरूबाट तिनीहरूको लागि यो फेला पार्न समय निकाल्छु।"

असाधारण ग्राहक सेवा बाहेक, हेदर भन्छिन् कि उनका ग्राहकहरूलाई उपलब्ध वस्तुहरूको अनौठो विविधताले पसललाई अलग बनाउँछ।

"मलाई लाग्छ कि फज मुख्य आकर्षण हो, तर जब कुनै व्यक्तिले स्थानीय रूपमा हातका औजारहरू, घर मर्मतसम्भार र बगैंचाका सामानहरू, जन्मदिनका उपहारहरू, मिठाईहरू, कार्यालयका सामानहरू, वा घरको सजावटको लागि किनमेल गर्न सक्छ, तपाईंलाई थाहा हुन्छ कि तपाईं एक विशेष पसलमा हुनुहुन्छ," हेदरले भनिन्।

उनी स्थानीय निर्माता र कारीगरहरूका सामानहरू प्रदर्शन र बेच्ने कुरा पनि गर्छिन्, जसमा मैनबत्ती, माटोका भाँडाकुँडा, काठका चिन्हहरू र अन्य धेरै कुराहरू समावेश छन्।

"म स्थानीय मानिसहरूबाट बनेका विभिन्न नेब्रास्का-आधारित सामानहरू बोक्छु," उनले भनिन्। "मलाई मेरो पसलमा समुदायका सदस्यहरूलाई प्रस्तुत गर्न पाउँदा मन पर्छ।"

व्यवसाय मालिक हुनुको उतारचढाव

हेदर एक मात्र पूर्ण-समय कर्मचारी हुन् र उनी लगभग हरेक दिन केही पार्ट-टाइमरहरूसँग काम गर्छिन्। लामो बिदाको लागि ढिलाइ हुनुको अलावा, उनी भन्छिन् कि भविष्यको अज्ञात पक्षहरू गाह्रो हुन सक्छ।

"मेरो सबैभन्दा ठूलो चुनौती भनेको अहिले संसारमा भइरहेको सबै कुरा हो र मानिसहरूले पहिले जस्तो खर्च गरिरहेका छैनन् भन्ने कुरा जान्नु हो," हेदरले भनिन्। "व्यवसायलाई दिनहुँ चलाउन आवश्यक पर्ने पैदल ट्राफिकलाई चलाउन मद्दत गर्न मलाई थप रचनात्मक हुनुपर्नेछ। के म सस्तोमा समान सामानहरू प्रदान गर्न सक्ने चेनहरूसँग प्रतिस्पर्धा गर्न नसक्दा दशकौंसम्म यो व्यवसायलाई कायम राख्न सक्षम हुनेछु? मलाई त्यो निश्चित रूपमा थाहा छैन, तर मलाई थाहा छ कि म समुदायको आवश्यकताहरू पूरा गर्न कुनै पनि समयमा अनुकूलन र पिभोट गर्न सक्षम छु।"

र यो उनको समुदायको कारणले गर्दा हो कि हेदरले उनी जस्तै कडा परिश्रम गरिरहेकी छिन्।

"मलाई समुदायको हिस्सा बन्न अझ स्थापित तरिकाले मन पर्छ; नियमित ग्राहकहरू हरेक हप्ता मलाई सहयोग गर्न आउँछन् र उनीहरूसँग जीवनको बारेमा कुराकानी गर्छन्," उनले भनिन्। "मैले २०१४ देखि २०२१ सम्म घरबाट काम गरें, त्यसैले यो पसलमा अरूसँग दैनिक अन्तरक्रिया गर्नु राम्रोको लागि ठूलो परिवर्तन भएको छ। मलाई मेरो पुरानो काम मन पर्थ्यो, तर आइतबार पनि जब म अगाडिको हप्ता र हप्ताको लागि पसलमा के गर्न आवश्यक छ भन्ने बारेमा सोच्न थाल्छु तब उत्साहको अनुभूति हुन्छ।"

हेदरले नयाँ ग्राहकहरू ल्याउन र आफ्ना नियमित ग्राहकहरूलाई उत्साहित राख्न धेरै प्रयास गर्छिन्। सामाजिक सञ्जालदेखि रेडियोसम्म, साथीहरूसँगको कुराकानीसम्म, हरेक सानो विज्ञापनले पनि फरक पार्छ भन्ने उनलाई लाग्छ।

"मेरो प्योर नेब्रास्कामा एउटा फिचर छ जसले प्रसारण भएदेखि नै केही नयाँ ग्राहकहरूलाई आकर्षित गरेको छ, र राम्रो, पुरानो जमानाको मुखको शब्द फज व्यवसायको लागि उत्कृष्ट भएको छ," उनले भनिन्। "र जबदेखि मैले गत शरद ऋतुमा नयाँ साइनबोर्ड राखेको थिएँ, 'फज' शब्द देख्ने मानिसहरूले मुट्ठीभर यात्रुहरूलाई रोकेका छन्। व्यस्त राजमार्ग २० मा यो प्रमुख स्थान अद्भुत छ।"

निरन्तर सहयोग र समर्थन

हेदरले नेब्रास्काभरिका अन्य पसलहरूमा आफ्नो फज थोक बिक्री गर्ने योजना पनि बनाएकी छिन्। उनी व्यवसाय मालिकहरूलाई यदि त्यो साझेदारी उनीहरूको सञ्चालनसँग मिल्न सक्छ भने सम्पर्क गर्न प्रोत्साहित गर्छिन्। संस्थाहरूको लागि फज कोष सङ्कलन पनि स्वागतयोग्य सहकार्य हो।

अनि यदि कसैसँग नयाँ स्वादको विचार छ भने, हेदर पूर्ण रूपमा सहमत छिन्।

"मलाई रचनात्मक हुन मन पर्छ," उनले भनिन्। "म बिदा र विवाह वा विशेष जमघटहरूको लागि नमुना प्लेटरहरू पनि बनाउन सक्छु।"

आफ्नो यात्राको सुरुवातलाई फर्केर हेर्दा, हेदर भन्छिन् कि ऋण प्रक्रिया सजिलो थिएन, तर केन्द्रबाट स्रोतसाधन र मार्गदर्शन पाएकोले यसलाई धेरै सरल बनायो।

"लोरी र सेन्टरका अरूसँग काम गर्नु अद्भुत भएको छ; सबैजना धेरै राम्रो छन्," उनले भनिन्। "तपाईंको पछाडि एउटा सम्पूर्ण समर्थन टोली छ जुन तपाईंलाई सफल भएको हेर्न चाहन्छ भन्ने कुरा थाहा पाउनुको अर्थ धेरै हुन्छ। व्यवसाय किन्नु डरलाग्दो हुन्छ, विशेष गरी जब यो प्रयासमा म मात्र भएको छु। तिनीहरूले मलाई म एक्लो नभएको महसुस गराउन मद्दत गरे।"

के तपाईंलाई व्यवसाय खरिद गर्न वा स्तरोन्नति गर्न वित्तपोषण चाहिन्छ? आफ्नो क्षेत्रीय ऋण विशेषज्ञलाई सम्पर्क गर्नुहोस्। आफ्नो खोज्नुहोस् cfra.org/lending-staff.

एकै नजरमा

कर्नर हार्डवेयर एण्ड मोर अर्चर्ड फज एण्ड क्यान्डी पसल
हेदर ब्ल्याकमोर
२५० पूर्व दोस्रो स्ट्रिट, अर्चर्ड, NE
402.893.3111
सञ्चालन समय: सोमबार देखि शुक्रबार बिहान १० बजे देखि साँझ ६ बजे सम्म, शनिबार बिहान ९ बजे देखि ५ बजे सम्म
फेसबुक
इन्स्टाग्राम