फ्रेमन्ट बेकरी मालिकले एल साल्भाडोरबाट पारिवारिक परम्पराहरू साझा गर्छन्

कारमेन मोन्टेस र कार्लोस बार्सेनासले यस कथामा योगदान पुर्‍याए। Para la version en español, पहिलो पटक।

एल साल्भाडोरमा एक बच्चाको रूपमा, विल्मर लिनारेसले आफ्नो परिवारलाई रोटी पकाउने हेरेका थिए र पुस्ताहरूदेखि प्रयोग हुँदै आएको व्यञ्जनहरू र विधिहरू सिकेका थिए। आफ्नी प्यारी हजुरआमा र मेहनती आमाबाट उत्तीर्ण, ती सीपहरू विल्मरले अब आफ्नो परिवारको लागि प्रदान गर्न प्रयोग गर्छन्।

विल्मर 2001 वर्षको हुँदा 18 मा संयुक्त राज्य अमेरिका गए। 2003 मा, उनी न्यूयोर्क शहरबाट फ्रेमोन्ट, नेब्रास्कामा सरेका थिए र त्यसबेलादेखि त्यहाँ छन्। वर्षौंको दौडान, उनले अन्य मानिसहरूका लागि काम गरे, तर आफ्नो पारिवारिक परम्पराहरू जारी राख्ने उनको इच्छाले अन्ततः उसलाई व्यवसाय मालिक बन्न प्रेरित गर्यो।

विल्मरले भने, "मेरो परिवार र म यहाँ लामो समयदेखि बस्दै आएपछि हामी फ्रेमन्टसँग प्रेममा पर्यौं।" "हाम्रा बच्चाहरू यहाँ हुर्केका छन् त्यसैले हामीले बस्ने निर्णय गर्यौं। सहर अलिकति बढेको छ, र हामीले सोचे कि यो हाम्रो व्यवसाय स्थापना गर्न राम्रो ठाउँ हो।"

आफ्नो व्यवसाय खोल्न, विल्मरले आर्थिक सहयोगको लागि ग्रामीण मामिला केन्द्रमा पुगे। ल्याटिनो लोन विशेषज्ञ भेरोनिका स्पिन्डोलाले विल्मरलाई ऋण आवेदन प्रक्रिया मार्फत मार्गदर्शन गरे र मार्च २०२० मा उनले स्टार्ट-अप लागत र उपकरण खरिद गर्न $४५,९०० को ऋण प्राप्त गरे।

अक्टोबर ३, २०२० मा, विल्मर र उनकी श्रीमती अल्मा सालासले आफ्नो बेकरी र किराना पसल खोलेका थिए। उनले आफ्नो हजुरआमाको सम्मानमा मामा चेन्चा टिन्डा वा पानाडेरिया भनिन्।

"विल्मर र अल्मा कडा भावुक कामदारहरू हुन्, तिनीहरू बिहान सबेरै बेकरीमा पुग्छन् र पकाउन थाल्छन् ताकि त्यहाँ खोल्ने समयमा रोटी तयार हुन्छ," भेरोनिकाले भनिन्। "उनीहरूका छोराछोरीहरू भएकाले, तिनीहरूले एकै समयमा आफ्नो र व्यापारको हेरचाह गर्छन्। तिनीहरूको व्यवसाय बढ्दै गएको छ र तिनीहरू बढ्दै जाने योजना बनाउँछन्, र केन्द्र तिनीहरूलाई आफ्नो लक्ष्यमा पुग्न मद्दत गर्न यहाँ छ।"

विल्मरले नेब्रास्कामा व्यवसाय चलाउनको लागि सही अनुमति र इजाजतपत्रहरू छन् भनी सुनिश्चित गर्न केन्द्र ठेकेदारसँग पनि काम गरे।

विल्मरले भने, "केन्द्रबाट पाएको सहयोगबाट म धेरै सन्तुष्ट छु।" "कुनै पनि समय मलाई त्यस प्रकारको मद्दत चाहिन्छ, तिनीहरू सधैं मेरो लागि त्यहाँ छन्।"

उहाँ रोटीको बारेमा यति भावुक हुनुहुन्छ कि उसले बोस्टनमा बस्ने एक साथी एल सालाभाडोरियनबाट सल्लाह प्राप्त गर्नुभयो जसले विल्मरलाई आफ्ना ग्राहकहरूका लागि थप किसिमका प्रामाणिक रोटीहरू कसरी पकाउने भनेर सिकाउन फ्रेमन्ट गएका थिए।

विल्मरले भने, "मेरो परिवारले धेरै पुस्तादेखि पकाउँदै आएको भए पनि, हामीलाई केही फरक किसिमका पकाउने मात्र थाहा थियो," विल्मरले भने। "म मेरो व्यवसायमा त्यो भन्दा बढी प्रस्ताव गर्न चाहन्थें। यो ठूलो चुनौती थियो, तर तीन हप्तामा मैले थप रेसिपीहरू बेक गर्न सिकें, र अब हामी हरेक दिन 20 देखि 25 विभिन्न प्रकारका रोटी र पेस्ट्रीहरू प्रस्ताव गर्छौं।

विल्मर, उनकी श्रीमती र एक अन्य पूर्ण-समय कर्मचारीले स्टोरको व्यवस्थापन गर्छन्। मागमा निर्भर गर्दै, विल्मरले हरेक दिन लगभग 2,000 टुक्रा रोटी पकाउँछन्। तिनीहरू विभिन्न प्रकारका बेक्ड सामानहरू र रोटीहरू प्रस्ताव गर्छन्, तिनीहरूको सबैभन्दा धेरै बेच्ने क्वेसाडिलाहरू सहित। तिनीहरू दूधमा आधारित उत्पादनहरू, मध्य अमेरिका र मेक्सिकोका वस्तुहरू, फलफूल र तरकारीहरू, र थप बेच्छन्।

आफ्ना ग्राहकहरूलाई खुसी पार्नु विल्मरको लागि उच्च प्राथमिकता हो। जब उनीहरूले आफ्नो स्टोरमा केही वस्तुहरू थप्नको लागि सोध्छन्, उसले उनीहरूको अनुरोधहरू समायोजन गर्न के गर्न सक्छ। डेली मासु बिक्री थप्ने सहित विस्तार जारी राख्न अर्को ऋणको लागि आवेदन दिन भेरोनिकासँग काम गर्दै हुनुहुन्छ।

"हामी अरू कुनै पनि उद्यमीहरू जस्तै बढ्दै जाने आशा गर्छौं - तपाईंले सानो व्यवसायबाट सुरु गर्नुभयो र तपाईं विस्तारै बढ्दै जानुहुन्छ, र तपाईंका ग्राहकहरूले के मागिरहेका छन् भनेर सिक्न र समायोजन गर्ने प्रयास गर्नुहोस्," विल्मरले भने। "ग्राहकहरू वास्तवमै ती हुन् जसले तपाईंलाई अर्को के छ भनेर विचार दिन्छन् र व्यवसायलाई मार्गदर्शन गर्छन्।"

विल्मर भन्छन् कि उनी सपना साकार हुन सक्छन् भन्ने प्रमाण हुन्।

"प्रत्येक चोटि मैले ढोका खोल्दा म सम्झन्छु जब यो सपना थियो र अब यो एक वास्तविकता हो, र कहिलेकाहीँ यो विश्वास गर्न गाह्रो छ कि तपाईं आफ्नो लक्ष्य हासिल गर्न सक्षम हुनुहुन्छ, तर यो निश्चित रूपमा सम्भव छ," उनले भने। "तपाईंको सपना वास्तविकता बन्नको लागि लड्नुहोस्। जानकारी खोज्नुहोस् र मार्गदर्शनको लागि पहिले नै आफ्नो व्यवसाय चलाउने अरूलाई सोध्नुहोस्, र नडराउनुहोस्। बाटोमा, तपाईंले मानिसहरू भेट्टाउनुहुनेछ जसले तपाईंलाई मद्दत गर्नेछ र तपाईंलाई समर्थन गर्नेछ। ”

उहाँले केन्द्रको स्रोत र सेवाहरू माथि र आउने व्यवसाय मालिकहरूलाई सिफारिस गर्नुहुन्छ, आफ्नो अनुभवले उहाँलाई सफल व्यवसाय मालिक बन्न प्रेरित गरेको बताउनुहुन्छ।

"मानिसहरूले मलाई यो कसरी गर्न सक्षम भएँ भनेर सोध्छन्, र मलाई विश्वास छ यदि मैले केन्द्रबाट मद्दत नगरेको भए, म मेरो सपना साकार गर्न सक्षम हुने थिएन," विल्मरले भने।

के तपाई आफ्नो व्यवसायको स्वामित्वको सपना देख्नुहुन्छ? केन्द्रको साना व्यवसाय स्रोतहरू बारे थप जान्न वा ऋणको लागि आवेदन दिन, भ्रमण गर्नुहोस् cfra.org/lending.

एकै नजरमा

Mamá Chencha Tienda y Panaderia, LLC
विल्मर लिनरेस
25 W. छैटौं सेन्ट।
फ्रेमन्ट, नेब्रास्का
402.816.4130
घण्टा: सोमबार देखि शुक्रबार बिहान 7 बजे देखि 9 बजे सम्म; शनिबार र आइतबार बिहान 7 बजे देखि 7 बजे सम्म
फेसबुक